Training ISO 22000 versi 2018

Home / Food / Training ISO 22000 versi 2018

Training ISO 22000 versi 2018

Penerapan ISO 22000 versi 2018

PENGANTAR Training ISO 22000 versi 2018

ISO 22000:2018 telah terbit pada Juni 2018 ini. Standar ini merupakan pedoman dalam pelaksanaan sistem manajemen keamanan pangan (SMKP). Menyediakan serangkaian proses yang kuat dan efektif untuk meningkatkan keamanan pangan pada industri pengolahan pangan. ISO 22000:2018 dirancang untuk dapat diterapkan dari hulu ke hilir untuk semua ukuran industri pangan. Harapan kita upaya preventif dalam ISO 22000:2018 dapat mengurangi penyakit yang menyebar melalui rantai makanan.

Lebih dari 200 penyakit yang menyebar melalui rantai makanan. Produksi makanan yang aman dan berkelanjutan adalah salah satu tantangan terbesar kami. Globalisasi perdagangan pangan yang semakin marak, meluas  memperumit keamanan pangan. Edisi baru ISO 22000:2018 tentang sistem manajemen keamanan pangan menyajikan respons yang tepat waktu.

Keamanan pangan adalah tentang pencegahan, eliminasi dan pengendalian bahaya bawaan makanan. Dari mana? Tentu dari tempat produksi hingga titik konsumsi. Karena bahaya keamanan pangan dapat dikenali pada setiap tahap proses. Setiap industri dalam rantai pasokan makanan harus memastikan pengendalian bahaya yang ada dengan pengendalian yang maksimal. Nah dengan ISO 22000:2018 keamanan pangan dapat diupayakan melalui upaya gabungan semua pihak : pemerintah, produsen, pengecer, dan konsumen akhir.

Terlepas dari ukuran atau sektor, ISO 22000: 2018, sistem manajemen keamanan pangan ini harus senantiasa ditingkatkan performanya. Sehingga mampu mengidentifikasi, mencegah dan mengurangi bahaya bawaan makanan dalam rantai makanan dan pangan.

Edisi baru pada standar ini ada beberapa amandemen perbaikan standar, meliputi :

  1. Adopsi Struktur Tingkat Tinggi yang umum untuk semua standar sistem manajemen ISO, sehingga lebih mudah menggabungkan ISO 22000 dengan sistem manajemen lain (seperti ISO 9001 atau ISO 14001) pada waktu tertentu.
  2. Pendekatan baru terhadap risiko sebagai konsep vital dalam bisnis makanan yang membedakan antara risiko di tingkat operasional dan tingkat bisnis sistem manajemen. 
  3. Tautan kuat ke Codex Alimentarius, komisi makanan Perserikatan Bangsa-Bangsa (PBB) yang mengembangkan pedoman keamanan pangan dunia.

Standar baru ini menawarkan pengendalian dinamis bahaya keamanan pangan dengan menggunakan 5 alat :

  1. Komunikasi interaktif,
  2. Manajemen Sistem,
  3. Program Prasyarat Dasar (PRP) sering juga disebut GMP.
  4. Operational Pre-Requiste Program (O-PRP) untuk mengendalikan bahaya yang tidak kritis (CP)
  5. Prinsip Analisis Bahaya dan Titik Kendali Kritis (HACCP) untuk mengengendalikan CCP.

Jacob Faergemand, Ketua komite teknis ISO / TC 34, produk makanan, subkomite 17, Sistem manajemen keamanan pangan, yang mengembangkan standar, mengatakan :

Untuk memenuhi kebutuhan pasar untuk keamanan pangan, ISO 22000 ini dibuat oleh para pemangku kepentingan yang terlibat dalam organisasi keamanan pangan : pemerintahan, konsumen, konsultasi, industri dan penelitian. Ketika sistem manajemen keamanan pangan dikembangkan oleh pengguna ISO 22000, Anda memastikan bahwa persyaratan dari pasar terpenuhi.

ISO 22000 : 2018 membatalkan dan menggantikan ISO 22000 : 2005. Sehingga Organisasi yang bersertifikasi standar memiliki tiga tahun sejak tanggal publikasi untuk transisi ke versi baru.

TUJUAN Training ISO 22000:2018

Training ISO 22000 ini sangatlah efektif diikuti dimana bertujuan untuk:
•    Memberikan pengetahuan dan pemahaman terhadap Standar Keamanan Pangan sesuai ISO 22000 Food Safety management System
•    Sebagai mediasi pengenalan ISO 22000 dalam Industri Nasional Internasional
•   Memperkenalkan cara mengaplikasikan dan membuat Food Safety System berdasarkan ISO 22000
•    Memberikan pengetahuan tentang proses Sertifikasi ISO dari persiapan SDM, sistem, dokumen dan persiapan untuk audit sertifikasi ISO 22000 Sistem Manajemen Keamanan Pangan.
•    Menjelaskan Keuntungan dan manfaat menerapkan Sistem Keamanan Pangan ISO 22000 bagi semua pengembang usaha terkait dengan pengelolahan pangan dan regulasi.

MANFAAT Training ISO 22000:2018

Adapun manfaat yang didapat setelah menyelesaikan program Training ISO 22000:2018 ini diantaranya adalah:
1. Setelah mengikuti pelatihan ini peserta diharapkan mampu memahami dan menguasai sistem manajemen keamanan pangan sesuai dengan standar Internasional ISO 22000 dan manfaat penerapannya, yang juga terintegrasi oleh standar sistem lainnya seperti : HACCP, GMP, SSOP, Hygiene and Sanitation.
2.  Badan Pengawas Pemerintah mampu melakukan pengawasan dan pengendalian SMKP di perindustrian, sekaligus menilai keefektifan SMKP yang telah dilaksanakan pada suatu industry sehingga mampu memberikan evaluasi dan tindakan perbaikan seperti apa yang dilakukan.
3. Meningkatkan hubungan dengan pihak-pihak yang berkepentingan, termasuk para karyawan, pelanggan, rekanan dan regulasi
4. Persyaratan kepatuhan hukum, dengan pemahaman bagaimana persyaratan suatu peraturan dan perundang-undangan tersebut mempunyai pengaruh penting pada suatu organisasi dan para pelanggan anda dan kebenaran pengujian produk melalui audit internal dan tinjauan-tinjauan manajemen
5. Peserta mampu memahami proses pengendalian manajemen resiko, dengan konsistensi secara sungguh sungguh dan pengetahuan terhadap kemampu-telusuran produk dari hasil sebuah industri
6. Tercapainya kepercayaan masyarakat terhadap produk pangan yang beredar dipasaran.
7. Mampu memahami dan menguasai step by step proses Sertifikasi ISO 22000 oleh badan sertifikasi indepent yang diakui di kancah nasional dan internasional.

BAHAN AJAR

  • Persyaratan dan ruang lingkup standar ISO 22000:2018 food safety management system
  • Integrasi Food Safety Management System berdasarkan ISO 22000 dengan SMKP lainnya seperti: HACCP, GMP, SSOP, Hygiene dan Sanitation.
  • Pemahaman dan Interpretasi Food Safety System base on ISO 22000:2018
  • Impelementasi ISO 22000:2018 Food Safety Management System
  • Manfaat penerapan Food Safety Management dalam organisasi
    Pembuatan Sistem Keamanan pangan, Sistem Dokumentasi Food Safety, dan Pengembangan Sistem Food Safety berdasarkan standar ISO 22000:2018.
  • Prerequisite Program, Ruang Lingkup Kerja Internal Auditor/Auditing ISO 22000:2018
  • Tips dan triks meraih Sertifikasi ISO 22000:2018 Food Safety Management System.

PESERTA YANG HARUS IKUT

  • Team ISO Perusahaan.
  • Dept SDM Perusahaan.
  • Safety Officer.
  • Management Bisnis Perusahaan : Catering, Hotel, Apartement, Restorant.
  • Dan semua pihak yang terlibat secara langsung maupun tidak terkait dengan sistem manajemen keamanan pangan perusahaan.

METODE PELAKSANAAN
Training ISO 22000:2018 ini menggunakan metode yang sangat aplikatif. Dimana peserta akan diberikan pemahaman dari sisi konsep, contoh aplikasi, berlatih menuangkan konsep, diskusi interaktif dan studi kasus. Dengan demikian peserta dapat lebih mudah memahami dan menguasai materi yang diajarkan.

 

INSTRUKTUR

DISI Training Center Consultant & Team

 

INVESTASI
Rp 4.250.000,00/peserta (belum termasuk biaya Akomodasi Penginapan)

Cash Back untuk peserta lebih dari 2 dalam satu instansi/lembaga.

 

DURASI
2 Hari (Efektif 14 Jam: 09.00-16.00)

 

FASILITAS
Sertifikat, Modul, Training Kit, Lunch, Coffee Break, diselenggarakan di hotel berbintang.

 

INFORMASI & PENDAFTARAN

info@disitrainingcenter.com

pendaftaran silahkan klik disini

 

INFORMASI & PROMO

CONTACT PERSON

JADWAL Training ISO 22000:2018 TAHUN 2019:

  • Jakarta, 17-18 Januari 2019
  • Bogor, 14-15 Februari 2019
  • Bandung, 14-15 Maret 2019
  • Jakarta, 11-12 April 2019
  • Bekasi, 2-3 Mei 2019
  • Bogor, 20-21 Juni 2019
  • Jakarta, 22-23 Juli 2019
  • Bandung, 22-23 Agustus 2019
  • Bekasi, 19-20 September 2019
  • Jakarta, 21-22 Oktober 2019
  • Bogor, 21-22 November 2019
  • Bandung, 19-20 Desember 2019

REFERENSI

  1. Dinas Perindustrian Perdagangan dan Koperasi (DEPERINDAG & KOP)-Provinsi Papua
  2. Balai Pengawasan Obat dan Makanan (BPOM)- Yogyakarta
  3. PT Sinar Pematang Mulia
  4. PT. Natura Indoland, Kota Tangerang – Provinsi Banten
  5. PT. Haniori, Kota Tangerang – Provinsi Banten
  6. PT. Natrindo Surya Prima, Tekno Park – Provinsi Banten
  7. CV. Rempah Sari, Sumatera
  8. PT. Kaltim Prima Coal (Kantin)

Training ISO 22000

Training HACCP - Hazard Analysis Critical Control Point

Training HACCP - Hazard Analysis Critical Control Point

Training Hygiene dan Sanitasi

Workshop GMP

Tinggalkan Komentar

Your email address will not be published.