Training HACCP

Training HACCP

Hazard Analysis Critical Control Point

PENGANTAR TRAINING HACCP

Training HACCP – adalah suatu sistem jaminan mutu yang mendasarkan kepada kesadaran atau penghayatan bahwa hazard (bahaya) dapat timbul pada berbagai titik atau tahap produksi tertentu tetapi dapat dilakukan pengendalian untuk mengontrol bahaya-bahaya tersebut. Kunci utama HACCP adalah antisipasi bahaya dan identifikasi titik pengawasan yang mengutamakan kepada tindakan pencegahan dari pada mengandalkan kepada pengujian produk akhir.

HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) adalah sebuah sistem pencegahan dalam dunia Food Safety untuk memastikan bahwa suatu proses terbebas dari resiko kontaminasi.

Kontaminasi yang dapat dikendalikan HACCP adalah :

  • Fisik (metal, kaca, kayu dll)
  • Kimia (ozon, chlorine, lubricant, dll)
  • Biologi (bakteri, kapang, khamir, jamur, mold, virus)

Dengan mengikuti Training HACCP dengan mudah membantu anda mengidentifikasi segala resiko kontaminasi dalam proses produksi dan kemudian menentukan mekanisme kontrolnya. HACCP membuat anda dengan mudah meyakinkan konsumen bahwa produk yang anda buat adalah produk yang aman untuk dikonsumsi.

Training HACCP di era MEA atau perdagangan bebas menjadi barrier trade dalam menjaga iklim kompetisi dalam perdagangan internasional. HACCP menjadi Barrier Trade artinya adalah HACCP digunakan sebagai persyaratan masuknya produk pangan ke suatu negara. Tanpa HACCP produk makanan tidak akan mampu menembus pasar ekspor. 

Training HACCP ini akan membantu tim anda memahami konsep dan implementasi HACCP dalam proses produksi pada perusahaan anda dengan mudah dan menyenangkan karena didukung oleh tim professional kami yang berkompeten dibidangnya.

MANFAAT TRAINING HACCP

Training Hazard Analysis Critical Control Points Secara umum bertujuan untuk menjaga serta meningkatkan kesehatan masyarakat melalui pencegahan secara dini atau mengurangi kasus keracunan di masyarakat dan timbulnya penyakit yang disebabkan oleh makanan/pangan.

Jika ditinjau secara khusus, manfaat HACCP diterapkan untuk:

  • Menganalisa serta mampu mengevaluasi proses produksi makanan/bahan pangan sehingga bisa diketahui potensi bahaya yang ditimbulkan
  • Perbaikan secara terus menerus terhadap proses produksi makanan/bahan pangan dengan menitikberatkan kepada tahap-tahap proses tertentu atau mata rantai proses produksi yang dianggap kritis dan rawa bahaya
  • Mampu memonitoring dan mengevaluasi penanganan cara dan proses pengolahan makanan serta menerapkan sistem sanitasi dalam memproduksi makanan yang benar dan
  • Meningkatkan kepedulian seluruh kompenen yang terlibat baik bagi regulasi (pemerintah nasional/internasional), perusahaan produksi pangan/pengelolahan hasil pangan secara terintegrasi maupun mandiri terhadap keamanan pangan akan hasil pangan yang beredar dimasyarakat.

MATERI TRAINING HACCP

Download silabus Training HACCP
  • Prinsip dasar HACCP-Hazard Analysis Critical Control Points
  • Persyaratan Sistem Kemanan Pangan (HACCP & ISO 22000:2005)
  • Aspek-aspek Kelayakan dasar dan penerapan sistem keamanan pangan
  • Analisa Bahaya (Risk Asessment)
  • Proses Pengendalian Bahaya : 1. HACCP Plan, 2. OPRP plan, 3. PRP (Pre-Requesite Program)
  • Penentuan CCP (critical control points)
  • Proses penetapkan critical limit (CL)
  • Membuat Dokumen dan Prosedur Monitoring keamanan pangan
  • Melakukan Serta melakukan langkah penetapan Corrective Action (CA)
  • Proses Verifikasi sistem keamanan pangan dan dokumentasi HACCP
  • Workshop (studi kasus)  dalam penerapan sistem keamanan pangan : 1. Industri Rumah Tangga, 2. Industri Catering, 3. UKM, 4. Industri Besar
  • Proses sertifikasi keamanan pangan (HACCP & ISO 22000) dan lembaga-lembaga seritifikasinya

TRAINER

  • Anwar Junaedi, STP.
  • Subagiyo, SKM, MM
  • Encep Heryani, M.Si

DURASI                             

2 hari ( efektif 14 jam) Mulai pukul 09.00 – 16.00 WIB

INVESTASI

  • Training Online :
  • Rp. 4.250.000 3.750.000/peserta
  • Promo : 2 peserta @ Rp 3.500.000
  • In House Training : Rp. 10.000.000 (untuk maksimal 10 peserta)
  • In House Training : Rp. 15.000.000 (untuk maksimal 20 peserta)

Tatap Muka (Public Training) :

  • Rp. 4.250.000;/peserta (belum termasuk akomodasi penginapan)
  • Rp 4.750.000/peserta (termasuk akomodasi penginapan hotel)
  • Untuk In House Training Tatap Muka, silakan hubungi kami untuk info lebih lanjut

FASILITAS         

Sertifikat, Modul (Hard/Soft Copy), Training Kit,  2X Lunch, 2X Coffe Break/hari, Foto Bersama Seluruh Peserta. (Untuk public training tatap muka)

INFORMASI & PROMO

           

JADWAL TRAINING HACCP TAHUN 2021m:

  • Jakarta, 4-5 Januari 2021
  • Bogor, 18-19 Januari 2021
  • Jakarta, 1-2 Februari 2021
  • Bekasi, 22-23 Februari 2021
  • Jakarta, 9-10 Maret 2021
  • Semarang, 25-26 Maret 2021
  • Jakarta, 5-6 April 2021
  • Online, 26-27 April 2021
  • Online, 4-5 Mei 2021
  • Online, 27-28 Mei 2021
  • Jakarta, 7-8 Juni 2021
  • Bogor, 24-25 Juni 2021
  • Jakarta, 8-9 Juli 2021
  • Yogyakarta, 22-23 Juli 2021
  • Jakarta, 12-13 Agustus 2021
  • Semarang, 26-27 Agustus 2021
  • Jakarta, 9-10 September 2021
  • Bandung, 27-28 September 2021
  • Jakarta, 11-12 Oktober 2021
  • Bekasi, 28-29 Oktober 2021
  • Jakarta, 8-9 November 2021
  • Bogor, 25-26 November 2021
  • Jakarta, 6-7 Desember 2021
  • Bekasi, 21-22 Desember 2021

DOWNLOAD SILABUS Training HACCP

EMAIL:

info@disitrainingcenter.com

WEBSITE :

traininghaccp.co.id

trainingrumahsakit.co.id

REFERENSI

  • PT. Lembah Mas Utama, Bekasi – Jawa Barat
  • Bapak Abdul Wahid (Personal), Karawang – Jawa Barat
  • PT. Sentra Savori Sejahtera, Bekasi – Jawa Barat
  • CV. Indosea Makmur, Kab. Tanah Laut – Kalimantan Selatan
  • PT. Tirtafres Marina Lestari, Kab. Manokwari – Papua
  • PT. Haniori, Jakarta Barat – DKI Jakarta
  • PT. Classic Fine Foods Indonesia, Kelapa Gading – DKI Jakarta
  • Hotel Al Eiman Taibah Madinah – Saudi Arabia
  • PT. Adonai Alfa Omega, Bandung – Jawa Barat

Training HACCP

Training HACCP - Hazard Analysis Critical Control Point

Training HACCP - Hazard Analysis Critical Control Point

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Situs ini menggunakan Akismet untuk mengurangi spam. Pelajari bagaimana data komentar Anda diproses.

Share This

Copy Link to Clipboard

Copy