Penulis: Wida

Oleh: Prof. Khaswar Syamsu, Ph.D Guru Besar Departemen Teknologi Industri Pertanian IPB University Kepala Pusat Kajian Sains Halal IPB University Ada beberapa pendapat ulama fiqih dalam menyikapi keterlibatan unsur babi dalam proses produksi makanan, minuman, obat obatan dan kosmetika. Pendapat yang paling ringan adalah istihalah dimana perubahan unsur babi menjadi produk lain menghilangkan keharamannya. Pendapat ini misalnya menghalalkan kapsul yang terbuat dari gelatin babi. Pendapat kedua yang juga relatif ringan adalah istikhlak dimana tercampurnya bahan dari unsur babi dalam air dalam jumlah banyak hingga hilangnya bau, warna dan rasa bahan haram dan najis tersebut menghilangkan status keharaman campuran tersebut. Pendapat ini menghalalkan produk yang…

Read More

Definisi Konteks Organisasi adalah “lingkungan bisnis” yaitu kombinasi faktor dan kondisi internal dan eksternal yang dapat memiliki efek pada pendekatan organisasi untuk produk, jasa dan investasi dan Interested Party. Berkaitan dengan Konteks Organisasi dalam ISO 22000: 2018, ini adalah konsep baru yang mendesak organisasi untuk melakukan analisis konteksnya dan mengidentifikasi pihak yang berkepentingan untuk memahami ruang lingkup sistem manajemen keamanan pangan. Semua ini dilakukan untuk mendapatkan fokus yang jelas pada proses dan persyaratan yang diperlukan untuk memenuhi tujuan keamanan pangan. Manajemen puncak dalam sebuah organisasi bertanggung jawab untuk mengenalkan konteks organisasi. Pasalnya, merekalah yang dibekali dengan data organisasi terkait bisnis…

Read More